乐虎论坛app - 一款美味营养的米饭蛋糕,让你分分钟虏获宝宝的味蕾!

时间:2020-01-11 18:22:40
[摘要] 营养成分主要来自于鸡蛋、米饭、蔬菜和一点点虾碎,也比较均衡丰富。▎虾仁米饭蛋糕 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎添加の小要领● 米饭蛋糕蓬松软绵的口感是依靠鸡蛋打发的,所以有点点甜味(白糖),制作时也最好选用口味带点鲜甜的蔬菜。4-取一个无油无水的玻璃碗,打入一个鸡蛋,加入8克白糖和2滴柠檬汁。11-倒扣脱模,稍稍冷却,切成宝宝一手抓的大小。

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乐虎论坛app,上个礼拜有一位宝妈和我聊天说,宝宝特别爱吃一些甜味的零食,问我有没有什么辅食小点心能够代替。其实我分享过很多小松饼或小蛋糕,都是非常不错的小点心,大家也可以去公众号的菜单栏里找找。不过,我想再推荐下今天这款既可以当主食,又能当加餐的米饭蛋糕,口感类似蛋糕,味道有点鲜甜。营养成分主要来自于鸡蛋、米饭、蔬菜和一点点虾碎,也比较均衡丰富。

▎虾仁米饭蛋糕 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

● 米饭蛋糕蓬松软绵的口感是依靠鸡蛋打发的,所以有点点甜味(白糖),制作时也最好选用口味带点鲜甜的蔬菜。

●食材中有全蛋和白糖,最好等宝宝1岁之后再考虑添加。这道辅食的味道特别好,有的宝宝可能会囫囵吞咽,建议在大人看护下添加。

食材准备:糖8克,油10克,鸡蛋1个,芦笋5克,米饭50克,熟虾仁1个,胡萝卜5克,配方奶15毫升

1-胡萝卜、芦笋和熟虾仁切成碎粒。

2-起锅烧水,水开后放入胡萝卜和芦笋,焯水2分钟,捞出沥干一点。

3-准备一个大碗,倒入蔬菜碎、虾肉碎、配方奶、油和熟米饭,搅拌均匀。

ps:食材量可以看下食材准备中的示意。

4-取一个无油无水的玻璃碗,打入一个鸡蛋,加入8克白糖和2滴柠檬汁。连带玻璃碗放入装有50度温水的锅中。ps:这种叫做隔水加热打发,适合用来打发全蛋。

5-低速打发,打发至提起打蛋器时,5秒内纹路不消失下榻。

6-取1/3量已打发好的蛋糊,加入米饭糊中,一边转圈一边切拌。再将搅拌均匀的米饭糊倒回到剩余的2/3蛋糊中,继续一边转圈一边切拌。

7-切拌后的状态是蓬松粘稠易滑落的状态。

8-准备一个容器,铺上硅油纸后倒入蛋糊。

9-上下震动几下,震出蛋糊中的大气泡。

10-水开后上锅,用中火蒸20分钟,蒸好后再焖5分钟。

11-倒扣脱模,稍稍冷却,切成宝宝一手抓的大小。

关于制作

1-打发全蛋时要用温水隔热的方式打发。可能很多宝妈都没尝试过这种方法,但这比打发蛋清简单多了,一直用低速打发就可以了,只要能用打蛋器画出8字且纹路清晰就说明成功了。

2-切拌的时候一定要上下切拌,边切拌边转动玻璃碗,但不要用刮刀画圈圈的搅拌哦。

3-蒸好后切记要焖5分钟,焖好后要马上倒扣冷却,以免蛋糕回缩。

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